Responsable adjoint·e de la restauration

Rejoignez Gstaad 3000 AG en tant que Responsable adjoint·e de la restauration a Les Diablerets.

Afin de renforcer l’équipe de la restauration, nous sommes à la recherche d’un·e RESPONSABLE ADJOINT·E DE LA RESTAURATION (CDI - 80% à 100%).
Votre role
En tant qu’adjoint·e, vous êtes le bras droit direct de la Directrice de la restauration et êtes en mesure d’assurer son remplacement en son absence. Vous contribuez activement à la gestion quotidienne, au pilotage des opérations et au bon fonctionnement des différents restaurants.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle & remplacement
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Superviser le bon déroulement des opérations quotidiennes dans les différents restaurants
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Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client
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Assurer la continuité de la gestion du département en l’absence de la Responsable Gastronomie
Gestion du personnel
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Assister la direction dans la planification des horaires
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Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes
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Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes terrain
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Veiller à maintenir un climat de emploi motivant et professionnel
Administration
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Gérer les tâches administratives liées à l’activité (commandes, facturation, suivi fournisseurs, rapports)
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Contribuer au reporting et au suivi des performances du département
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Assurer le suivi des documents internes et des procédures
Gestion des achats & des stocks
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Gérer les commandes de boissons, vins et autres consommables
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Sélectionner les produits en collaboration avec la direction
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Assurer le suivi des livraisons et la gestion des fournisseurs
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Réaliser et contrôler les inventaires réguliers
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Optimiser les coûts et limiter les pertes
Terrain & service
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Participer au service en salle et/ou au bon déroulement des opérations
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Soutenir les équipes en période de forte activité
Votre profil
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Formation en hôtellerie-restauration (école hôtelière un atout)
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Expérience confirmée dans un poste similaire ou à responsabilités
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Solides compétences en gestion, organisation et contrôle
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À l’aise avec les outils informatiques et la gestion administrative
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Leadership naturel, sens des responsabilités et esprit d’initiative
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Personnalité proactive, flexible et résistante au stress
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Très bonne maîtrise du français et de l’anglais, allemand un atout
Ce que nous vous offrons
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Un cadre de travail unique au cœur des Alpes suisses
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Un poste clé avec responsabilités et autonomie
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Une grande diversité de missions entre gestion et terrain
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Une équipe engagée et professionnelle
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Des conditions attractives et des perspectives d’évolution
Conditions de travail
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Horaires en journée, généralement jusqu’à environ 18h
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Activité soutenue en saison touristique
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Poste polyvalent entre gestion et terrain

Ce poste est a pourvoir rapidement. Candidatez sans tarder.