Chef Exécutif (h/f)

Tschuggen Collection AG

Rejoignez le Tschuggen Grand Hotel, un hôtel 5 étoiles en montagne. Une occasion de travailler dans un environnement de luxe et innovant.TâchesResponsable de la direction culinaire et création de menus.Développement du concept nutritionnel Moving Mountains.Gestion d'une équipe de cuisine et maintien des normes de qualité.CompétencesDiplôme de chef cuisinier et expérience en cuisine diététique.Capacités organisationnelles et sens du leadership.Excellente maîtrise de l'allemand et de l'anglais.Chef Exécutif (h/f)Le Tschuggen Grand Hotel à Arosa est un hôtel de luxe 5 étoiles supérieur situé à 1'800m d'altitude dans les montagnes des Grisons. En tant que l'une des quatre maisons de "The Tschuggen Collection", l'établissement propose 128 chambres, suites et lofts de montagne conçus individuellement, ainsi que quatre restaurants élégants – dont le point d'orgue gastronomique La Brezza avec 19 points Gault Millau & deux étoiles Michelin – ainsi qu'un impressionnant spa de montagne de 5 000 m², conçu par Mario Botta.NOTRE VISION - Nous redonnons à l\"instant sa valeur.Vous êtes un hôte passionné et empathique, appréciant et respectueux ?Alors vous êtes au bon endroit.Entrée en fonction le 1er juin 2026Contrat à durée indéterminée🎯 VOTRE PROFIL• Diplôme fédéral de chef cuisinier (ou formation équivalente)• Formation complémentaire en diététique ou expérience solide en cuisine diététique• Plusieurs années d\"expérience en tant que Chef Exécutif• Poste de direction dans l\"hôtellerie de luxe• Grande expertise en cuisine saine, moderne et durable• Leadership, sens de l\"organisation et esprit entrepreneurial• Passion pour la qualité, l\"innovation et le travail d\"équipe• Très bonnes connaissances en allemand et en anglais. La connaissance de l\"italien est un atout.📄 TÂCHES ET RESPONSABILITÉSDans ce poste clé, vous assumez la responsabilité globale de l\"orientation culinaire de l\"établissement et travaillez en étroite collaboration avec notre chef étoilé Marco Campanella. Un accent particulier est mis sur le développement constant de notre concept Moving Mountains Nourish, fondé sur la science de la nutrition. Vous alliez cuisine classique de haut niveau et diététique moderne pour créer des offres qui combinent de manière crédible plaisir, santé et durabilité.RESPONSABILITÉS• Responsabilité globale de tous les départements de cuisine• Développement et mise en œuvre du concept nutritionnel Moving Mountains• Collaboration étroite avec le SPA et notre conseil en nutrition• Direction, développement et motivation de l\"équipe de cuisine• Garantie des normes les plus élevées de qualité et d\"hygiène• Responsabilité budgétaire, gestion des stocks et contrôle des coûts• Création de menus créatifs en tenant compte des besoins individuels et des régimes alimentairesNotre Chef Exécutif de longue date a marqué ce poste pendant 15 ans avec un grand engagement, une haute compétence professionnelle et beaucoup de passion. Après cette période réussie, il a choisi consciemment de passer la prochaine étape de sa vie auprès de sa famille. Sur cette base solide, nous recherchons maintenant une personnalité qui respecte l\"existant tout en apportant de nouvelles impulsions.Ce que nous offrons• Un poste clé responsable avec une grande liberté de création• La possibilité de développer davantage un concept nutritionnel établi et renommé• Un environnement professionnel avec une grande appréciation de la qualité et de la pérennité• Des conditions d\"emploi modernes et des perspectives d\"évolution au sein de la Tschuggen CollectionNOS AVANTAGES - Ce que vous pouvez attendre de nous :Logements attractifs pour le personnel à proximité de l\"hôtelOffre de menus équilibrés dans notre trattoria pour employés avec options végétariennes & véganesAccès 24/7 à notre centre de fitnessAvantages locaux tels que tarifs spéciaux dans les magasins de sport, forfaits de ski et bien plusTarifs spéciaux pour les nuitées dans "The Tschuggen Collection" ainsi que dans les Swiss Deluxe HotelsVous vous sentez concerné - Postulez dès maintenant !Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature - de préférence numérique :Lettre de motivationCV complet avec photoCertificats & diplômesTschuggen Grand HotelSilvana & Ingo Schlösser (Direction)team@tschuggen.chteam@tschuggen.chT : 081 378 90 30