Adjoint Coordinateur Restaurant à 100%

OK JOB

Nous recrutons pour l'un de nos clients évoluant dans le secteur de la santé :Adjoint Coordinateur Restaurant à 100%Description du poste :60% de votre temps sera d'aider et soutenir la coordinatrice / le coordinateur Restaurant dans ses tâches opérationnelles :Assurer le fonctionnement et développement des points des ventes et des manifestations sur le site de Fribourg.Remplacer la coordinatrice / le coordinateur Restaurants lors de ses vacances et en son absence.Contribuer à l'amélioration continue du service restaurants et des manifestations.Soutenir la coordinatrice / le coordinateur Restaurants dans la planification et l'organisation des évènements spéciaux dans les restaurants (semaines à thème).Gérer les équipes sur le terrain (personnel interne et temporaire), transmettre le savoir et animer l'équipe.Travailler activement sur le terrain (20 % Restaurants, 20% Manifestations)Suivre et former le (nouveau) personnel et les apprentis.Organiser régulièrement les formations (internes ou externes) des collaborateurs.Assurer et développer une orientation client et une bonne qualité de service envers toute la clientèleVeiller à la satisfaction de la clientèle et répondre à ses demandesEtablir les plannings (kiosque, cafétéria publique et restaurant du personnel)Être présent-e dans les points de vente pendant le service de midiAméliorer, tenir à jour et faire appliquer les fichiers et procédures du secteurGarantir les mouvements d'argent et des recettes des différents points de vente de son secteur en suivant les directives financières de l'établissementGarantir le respect des normes HACCP, des règles de sécurité et d'ergonomie, des processus directives internes, ainsi que la législation.Gérer les stocks et assister à l'approvisionnement des aliments et des articles nécessaires, en collaboration avec le service des achats en respectant les règles en vigueur et le budget de l'entrepriseMaintenir une bonne collaboration avec les chefs de cuisine et autres secteurs de la logistiqueApporter son aide dans un autre secteur en cas de nécessité.40% de votre temps sera d'aider et soutenir la coordinatrice / le coordinateur Restaurant dans son activité managériales :Soutien et remplacement de la coordinatrice / du coordinateur.Préparer, contrôler et suivre les feuilles de route ou autres documents relatifs aux tâches et fonctions des collaborateurs-trices.Planifier les équipes en fonction du budget (PEP), identifier les attributions de postes / tâchesFormer, gérer et encadrer les collaborateurs et les apprentis, effectuer des accompagnementsPréparer et mener les évaluations annuellesCultiver un esprit d'équipe afin que chacun se sente solidaire et co-responsable du bon fonctionnement de l'équipeRéaliser diverses tâches déléguées par la coordinatrice / le coordinateur Restaurant : projets ou aide aux projets, développement des services et points des ventes, etc.Qualifications :Vous êtes titulaire d'un diplôme d'un CFC en restauration ou d'un titre jugé équivalent.Vous êtes titulaire d'une formation complémentaire en hygiène alimentaireVous êtes titulaire d'une formation en management d'équipe.Vous avez des connaissances en diététique et nutrition et vous êtes sensible aux exigences d'hygiène hospitalière.Vous devez respecter des protocoles internes et de traçabilités.Vous avez le sens des responsabilités, du service et de la confidentialité.Vous devez faire preuve de rigueur et d'exemplarité.Vous avez une bonne gestion du stressVous êtes capable de travailler en coordination avec le personnel soignant, logistique/intendance.Informations Complémentaires :Entrée en fonction : dès que possibleTaux d'activité : 100 %Langues :Français : C2Allemand : B2Contrat : mission temporaire sur plusieurs mois.Votre dossier de candidature doit comporter votre curriculum vitae à jour, une lettre démontrant votre motivation, la copie de votre permis de séjours/ pièce d'identité, les copies des diplômes, vos certificats de travail.Merci d'adresser vos candidatures à Mme SARIS-VAST Frédérique par mail :Écrire un email